第15节

    但是金冉冉已经决定了：“我想好了，我们先买着粥，等到赚到钱了，再卖炒菜。”

    粥的做法简单，材料也不贵，金冉冉觉得她可以多煮几种粥出来试卖，到时候再根据销售情况调整种类。

    说到底金冉冉才是厨师，她已经决定卖粥了，金满堂再不看好，也没办法撸起袖子自己上。

    最后卖粥的事情就这样定了下来。

    营业之前，金冉冉先在家里把她决定要卖的粥都煮了一遍出来。

    小本生意，金冉冉也没做那些用料讲究的蟹肉粥，虾仁粥，现在她就只先定了五样粥出来。

    白粥，绿豆粥、皮蛋瘦肉，红枣山药粥，以及生滚鱼片粥。

    当然了，既然是卖粥，那小菜自然是少不了的。

    做小菜金冉冉也在行，不过很多小菜都得提前好些日子准备，眼看着开店在即，她也来不及了，最后只得赶紧去日杂店买了几只泡菜坛子，做了些不菲时间的泡白菜，豆角，子姜之类的。

    金冉冉估摸着到时候自己腌点萝卜丝，海带丝，再炒点土豆丝什么的，也就差不多。

    已经投了这么多钱进去了，开业之前，金家人都想出力，其中以金满堂最辛苦，要一趟一趟地往工商局跑，办营业证，卫生许可证之类的。

    金冉冉就轻松了，只用在家里做小菜，就中间抽空和冉锦和她们去医院抽血办了个健康证。“”

    见金冉冉还没开业，就在为生意担忧了，李倩倩当即宽慰道：

    “冉冉姐你煮的的粥味道那么好，生意肯定不会差，你要不放心，要不在外卖软件上也注册一下，线上线下一起卖，双保险？”

    这个地方的人吃饭可以买了让人直接送到家里来，这一点金冉冉是知道的。

    实际上延国也有跑腿，往往付上几个铜板，就可以让他们帮忙去酒楼买上一些菜品回来，不过到底没有这个地方这么成规模就是了。

    秉承着有枣没枣打三竿的念头，金冉冉在李倩倩的帮助下，在两个外卖平台上都申请了开店，等到双方的负责人到店里来视察，确定卫生问题过关后，她的店铺就会在外卖平台上上架了。

    当然了，外卖平台百分之二十七的抽成，还是看得金冉冉直皱眉。

    因为店里买的只是一些简单的粥品，所以金冉冉的定价本来就不贵，白粥五块，小菜顺便吃，绿豆粥七块、皮蛋瘦肉粥和红枣山药粥一个价格，十五一份，生滚鱼片粥的价格贵一些，要十九块。

    这个价格在帝都，绝对算不上贵，毕竟一个月光是房租就要两万块，定价再便宜，那就真的赚不到钱。

    但是外卖平台抽成这么贵，要是再卖这个价格，那就几乎是不挣钱了。

    这就让金冉冉很头疼了。

    李倩倩在网上搜了搜，确定其他商家大多也都是这个抽成，只有那种生意极其火爆的商家，外卖平台才可能会在抽成上让利。

    李倩倩建议道：“都是这个价格，所以外卖的价格一直都比堂食贵，有的商家就算不在外卖平台上调高价格，也会减少食物的份量，总之是不会少赚钱的。”

    “要我说你也没什么好烦的，大不了外卖商品定价的时候，你每一样都涨一点价，保证到手的钱和堂食差不多就行了。”

    金冉冉皱眉，心里十分的没底。

    “可是这样会不会太贵了，我只卖粥，客人愿意花这么多钱买份粥吗？”

    第15章 第一十五章

    担心归担心，这店还是要开的。

    外卖平台审核通过后，金冉冉就得忙着设置网上店铺了。

    拍照上传，编辑详情页，设置活动，这些事情对于金冉冉来说，简直是太繁杂了。

    最后还是靠李倩倩帮忙，才把要卖的粥品和小菜都拍出了合适的照片，上传到店铺。

    看着李倩倩额头因为拍照而折腾出的汗水，金冉冉十分地过意不去。

    “倩倩，又麻烦你了，你身体本来就不好，还天天为我的事情费神。”

    李倩倩毫不在意地摆了摆手：“这有什么，只是拍几张照片罢了，又不累。”

    虽然李倩倩不在意，但是金冉冉也不能心安理得地接受她的帮助，她琢磨着等会儿去菜市场买一只老母鸡，晚上炖鸡汤点鸡汤给她补身子。

    马桂香特别心疼孙女生病，平常她和李卫国吃的都是最简单的白饭和炒青菜，却会隔三差五地买些鸡，排骨之类的回来炖汤给李倩倩炖汤。

    不过马桂香的厨艺一般，又舍不得把汤上的鸡油撇出来，最后就导致炖出来的汤油腻腻的，李倩倩多喝上几次，就不爱喝了。

    金冉冉炖汤是跟着她外祖学的。

    冉家的酒楼在省城都是数一数二的，能到那里去吃饭的人，大都不缺油水，所以注重的就是汤品本身的鲜味。

    金冉冉炖鸡汤就会往里面适量的加一些当归，黄芪，人参，最后做出来的鸡汤不但喝着鲜美异常，对人体也是大有裨益。

    晚上李倩倩喝着香喷喷地鸡汤，突然灵光一闪：“冉冉姐，你要不要每天都炖上一锅鸡汤在店里买，价格定高一点，作为特价菜。”

    “这能行吗？”

    金冉冉对这个地方实在是太不了解了，就导致她做什么事情之前，多得先考虑可行性。

    这鸡汤的成本可不低，要是做来卖的话，一碗鸡汤，怎么着也得买到二三十块钱，才有赚头，这要放到外卖平台让，一份还得再贵上好几块。

    说起来这个地方也很奇怪，黄芪、当归这种能在山上找到的药材，比鸡肉还要贵。

    菜市场的散养土鸡才二十五块钱一斤，药店里的黄芪却要买到七十块钱一斤。

    那当归就更加贵了，要一百二一斤。

    偏偏这药材贵就算了，看着成色甚至还没有延国一半的好。

    也是金冉冉以前熬过上百次这样的鸡汤，才能精准地控制好药材的用量。

    像当归黄芪这类中药，放到膳食里面，那是用量是很有讲究的，用少了，汤品营养大打折扣不说，味道还会差，用多了，那汤里就会带着苦味，可不是随手抓两把扔汤里炖那么简单。

    李倩倩肯定地点了点头：“绝对行，你这鸡汤又滋补，味道又好，现在这些人忙着工作，要想喝到好喝的鸡汤可太难了，只要你愿意卖，肯定是有人买的。”

    李倩倩想了想又道：“至于成本高，那是因为你是去药店买的药材，这些药店可黑了，药材收上来后，起码要翻一番放到店里买，你要直接在网上买，价格起码能便宜一半。”

    说着怕金冉冉不信，李倩倩当即拿着手机点开购物网站，在线搜索起当归，最后出来的价格确实比药店便宜了一半还不止。

    金冉冉确实心动，当即从兜里摸了两百块钱出来，让李倩倩在网上给她买了两斤黄芪和两斤当归。

    “行，听你的，开业那天我先炖一锅鸡汤试试水。”

    见金冉冉采纳了自己的建议，李倩倩连汤都顾不上喝了，当即让金冉冉去拿了一个好看的汤碗出来，现拍鸡汤的商品图。

    为了让店里的食物看起来味道好，金冉冉在李倩倩的建议下，特意买了几只好看的餐具拍照用。

    为了金冉冉的这个小粥店，大家都是费了心的，等到金满堂办好银行卡和收款码后，金家小馆总算是要开业了。

    开业的前一晚，金冉冉根本就睡不着，她躺在床上，脑子里全是明天的安排。

    凌晨两点半，马桂香上班，金冉冉和金满堂也起床了，他们要早早地去店里准备。

    熬粥用的大米昨天晚上金冉冉就泡上了，这大米泡上一晚上，能更快煮出米花。

    三只灶一齐开火，哪怕锅很大，两个小时也能熬好一锅粥了。

    早上六点，金冉冉已经熬好四大锅的粥品，生滚鱼片粥因为要现点现做，鱼片才会又嫩又滑，所以是把腌制好鱼片，熬好粥底，等到有人客人的时候，再用一只小砂锅单独煮。

    来帮女儿打下手的金满堂，不适应地扯了扯嘴上带着的透明口罩，心中满是担忧：“你说会有客人吗？”

    金冉冉沉默了两秒后，摇了摇头道 ：“我也不知道。”

    虽然金冉冉对自己的厨艺很有信心，毕竟这么多年，但凡是她做出来的食物，吃过的人就没有说不好的。

    但是以前金冉冉是做了自家人吃，现在是开店做生意。

    到底是大姑娘上轿——头一次，金冉冉心里也很没底。

    反正店都租了，粥都熬好了，除了静等着顾客上门之外，他们也没有别的办法了。

    说起来也是磕碜，以前金家的酒坊开新店，那鞭炮从早上放到中午。

    这个地方虽然不兴放鞭炮了，但是新店开张，老板的亲戚朋友总归是要送上几个花篮的。

    现在金家小馆门口空荡荡的，什么都没有，看着倒是凄凉得紧。

    其实昨天金满堂也提过，他们要不要自己去定几个花篮充充门面。

    但是这个提议金冉冉想都没想就拒绝了。

    又交了一个月房租后，冉锦和手里连两千块钱都没有了。

    就他们现在的这个情况，实在是没有必要花这份钱去充面子。

    何况他们并不是什么开业礼物都没有收到。

    ——李倩倩在网上买了一只招财猫送给金冉冉，这会儿就摆在收银台，她别提有多喜欢了。

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    陶思敏是一名白领，因为刚工作，经济不太宽裕，所以和同事在五环外合租了一套两室。

    好在住的的地方不远处就有公交车站，她早上上班，只用换乘三次公交，就能够到公司附近。

    作为苦逼的打工人，陶思敏每天早上要定五个闹钟，才能踩点坐上七点钟的公交车。

    这种情况下，陶思敏自然没有时间做早餐，所以她大多都是在路边随便买点早点填肚子。

    也有实在赶不及，连买早餐的时间都没有的时候，那就只能等到了公司，再随便吃点饼干，面包当早饭。

    今天陶思敏和室友难得早出门了十分钟，这让她有了些许时间，能够在去公交站的路上，慢慢思考早上吃什么。

    刚走出小区，陶思敏的室友就抽了抽鼻子：“诶，你闻到了没有，好浓的香味啊！”

    陶思敏跟着嗅了嗅：“是米香，谁家里在煮粥？”

    两人谈话间，也走到了金家小馆前面，闻着越来越浓的粥香，陶思敏扯了扯室友的手臂：“不是，你看，好像是这家新开的粥店。”

    虽然陶思敏她们住的地方偏，但是民以食为天，街上的早餐店是真的不少。

    不过那些早餐店大多买包子和面条，在这条街上，专门卖粥的，还真只有金冉冉这一家。

    可能其他的早餐店也卖粥，不过是那种用一次性塑料杯提前密封好的小米粥和八宝粥。

    那些成品粥的保质期足有半年，虽然吃着也能饱腹，但是味道绝对没有现熬出来的米粥好。

    金冉冉店里的集中粥都已经熬了至少两个小时了，毫不夸张的说，现在离她粥店十几米远，都能闻到一股淡淡地米香味。

    为了减肥，陶思敏已经坚持半年没吃晚饭了，一早起来本就饥肠辘辘的她，在刚出炉的米粥面前，一秒都没有撑到。

    一眼扫过墙上贴着的价目表后，陶思敏当即道：“一份皮蛋瘦肉粥。”

    陶思敏的话音刚落，她的室友也紧跟着道：“我要一份红枣山药粥。”