国宴大厨在八零 第717节

    如果棠溪没有记错的话，再过不久南城的经济重心都会转移到金阳路这一片区域，另外这里也会开一个广场。

    有了这一个广场后，金阳路就彻底发展起来了。

    只不过也还是很可惜，繁荣了二十多年，金阳路就落魄了，经济中心再一次转移。

    第1064章 铁锈味

    棠溪是随口一说，但丁娴记下来了，还有些半信半疑，“溪溪，你说的都是真的？”

    “日后肯定会升值？”如果真的是这样的话，丁娴回去之后也要和丈夫一起去看看房子了，多买两套说不准再过几年就发了啊。

    棠溪弯起了唇角笑着摇摇头否认，“这个不好说，有的地方应该会升值，但有些地方就不一定了。”

    “丁姐，我可不敢担保。”

    棠溪的话让丁娴明白了，她要做什么都可以，但是日后成功还是失败都跟她没有任何的关系。

    这风险得自己承担，丁娴又犹豫了，棠记店大，收入肯定比自己多，更不用说在天下美食那边，棠溪还有着一半的说话权利了。

    “诶，”丁娴讪讪地收回视线，没有说再说什么了。

    毛若兰听了棠溪的话也陷入了沉思当中，“城南那一地区现在的确是用不上，我也就是看上了那边安静。”

    这一会儿听着棠溪的话，毛若兰犹豫了，“这日后要是被买了，那我们岂不是又要搬走？”

    毛若兰就想找一个地方安安心心地住下来，几十年不用挪窝的，就像是在乡下，世世代代都在那个地方。

    往后孩子们出去闯荡，累了回来也有熟悉的环境。

    “那溪溪，你说有什么地方是适合我们家的？”现在的新家也不是说不够住，毛若兰想的是小辉长大以后住的婚房，还有棠溪嫁出去了，也是要嫁妆的。

    棠溪是大女儿，毛若兰和棠为民两人都想让女儿风风光光地出嫁，这才能在婆家有底气。

    “妈，其实哪里都一样的。”棠溪蹲下来看了看火候，“城市是要升级的，不管是哪个地方都是要重新起的。”

    “只是时间问题而已。”

    棠溪顿了一下，“不过，金阳路那边的店铺，我们可以再留意一下，找一间大一点的。”

    “等棠记搬过去后，这十来二十年都在那边了。”至于金阳路以后衰落了，棠记也算是老字号了，不用挪店面也会有人过来的。

    棠溪就不用担心什么了，“妈，金阳路的那一边，我去看就好了。”

    “成，那就你来找。”毛若兰觉得暑假了，是要让棠溪做点事儿的，不然棠溪也不习惯。

    说着，毛若兰想起了什么，接着又问，“什么时候参加下一场比赛？”

    “还够时间吗？”

    “下个星期出发，还不着急。”棠溪回答。

    锅内还坐着炒米粉，这些都是早点最常见的，棠溪炒完了一份后，前厅又送来了新的单子。

    不少都是要点炒粉的，也有人要粥。

    棠溪看了两眼后发现指尖上沾了一点灰，有点脏，放下了单子就出门去找水龙头。

    水龙头的地方就在洗碗的棚子底下，在洗碗处的前面。

    刚好，谢奶奶和郑新月两人到了休息时间，都一起去休息室了。棠溪看了一眼没有说什么，一起休息和轮流休息都可以的。

    而且，棠溪看了看水龙头，现在没有别人，又在棚子里面，外面的人是看不见她在里面做什么的。

    棠溪拧了拧眉心后，看着水龙头，忽然就想到拿水晶石出来。

    水晶石很小一块，放在水龙头的出口上，沾了水之后，水晶石就融于水色当中了。

    若不是掌心上还有一丝丝的感觉，棠溪都以为水晶石直接融化了。

    关了水龙头后，棠溪缓缓地吐出浊气，“在新店面安装好之后，这块水晶石要用上了。”

    这样棠记和天下美食的味道才能有保证。

    棠溪抿了抿唇角，洗了一把手就放好水晶石，再出去。

    同时，棠溪也在想着，要怎么做才能让水晶石发挥出作用，而又不会被人发现。

    ——

    许清和买了猪肉回来，杜正义立刻就开始做了，一块的猪肉，清洗过后就放在砧板上，然后拿两个棍子开始捶打猪肉。

    王思康在旁边看着这做法不由得想起了手打牛肉丸，紧接着手臂突然就酸痛起来了，忍不住浑身一阵哆嗦。

    这一表现被许清和看到了，“你没事吧？”

    “要是身体不舒服要提前说出来。”等会儿晕倒了，那就不是小事儿了，许清和想的还是和棠记的名声有关。

    王思康要是在店面晕倒也不知道外面的人是怎么看他们的。

    “不是。”王思康摇头，“这和手打牛肉丸的做法差不多。”只不过那是做牛肉丸，现在是做肉燕。

    一个是丸子，一个是馅皮。

    厚与薄，圆与扁。

    两个极端。

    许清和也想起了之前王思康是怎么做手打牛肉丸的，嘴角狠狠地一抽，“正义应该还可以的。”

    “嗯，在家的时候，他每天都会做百来个引体向上。”王思康和杜正义两人是一起租房子的，每天下班回去，洗澡之前，杜正义都会锻炼，他还特别找来了两个大铁锤，专门是用来举重的。

    王思康尝试过，他发现光是拿起一个就很费力气了，也不知道杜正义是哪里来的力气，一手举起一个，还能一口气做几十个。

    “他有力气。”王思康的话里藏着羡慕，“是我做不来的。”

    许清和不清楚杜正义在家都做了什么，但看着王思康的表情也能猜到是什么了，“能看得出。”

    这一头，杜正义拿着两根木棍捶打了几次后，感觉挺没劲的，放下木棍子就去找棠溪。

    “这玩意不得劲啊。”杜正义嚷嚷着进来，“这木棍子要捶到什么时候啊？”

    “棠溪，能不能换一个铁锤啊？”杜正义觉得铁锤捶打起来才带劲。

    棠溪闻言一怔，有些哭笑不得，“如果用铁制的东西，食物上面会沾上铁腥味。”

    “你觉得可以吗？”棠溪反问他。

    杜正义愣住了，“啊，我忘了。”

    “那我还是继续吧。”说着，杜正义转身准备出去，棠溪叫住了他。

    “下厨是要有一定的耐心，急是急不来的。”棠溪告诉他。

    杜正义挠挠头，“我可以的。”

    静下心来，前面几个师傅都说过他，但杜正义没当一回事，他觉得风风火火更有成就感。

    第1065章 不好做

    “嗯，加油。”棠溪给了他一个加油的手势，“等会儿我看看有没有什么好的代替品。”

    “好的。”杜正义心满意足地回去了。

    在棠溪身旁的丁娴好奇地问了一句，“木棍和铁棍有什么区别？”

    “铁有铁锈味，木棍也会有味道的吧？”丁娴问道。

    棠溪不可否认地点头，“不管是什么东西多多少少都会有一点点味道的。”

    就比方说手，有的厨师手汗多一些，那做出来的食物肯定会有微妙的味道，这个时候就是要看食客会不会分辨的出来。

    而卫景曜的味觉灵敏，就是因为食物当中有什么东西他都清楚，也不仅仅是食物本身的腥膻味，也有可能是厨师本人的手汗，亦或者工作过程中不小心滴了一滴汗水下去，这样的味道都会不一样的。

    如果食客本身是不清楚的，那么是无所谓的，但如果知道了，就能想象出来厨师在下厨的时候都做了什么。

    “那倒也是，”丁娴点头，“我在家的时候也会用勺子尝一尝汤水的味道。”

    “还有做面食的时候也都是用手揉/搓面团的。”丁娴连连摇头，“我感觉这个世界上就没有真干净的食物。”

    棠溪很想说不一定，再过几十年，人们越来越注重卫生，很多用手做的食品都开始戴上了手套。

    虽然大家都不习惯，但只要客人需要，总会想到办法的。只不过食品卫生的问题一直都会存在的，不存在彻底消灭的。

    棠溪在心底缓缓地呼出浊气，“不管说，我们做好自己就行。”

    “棠记问心无愧。”

    “溪溪说得对，”毛若兰接过话来了，“我们对得起顾客就可以了。”

    “其他人做不到，我们也不能强制性要求的，是不是？”毛若兰蹲坐在灶台前，热出了一身汗，尤其是额际上的厨师帽都湿/了一圈，汗水又顺着面颊滑/落下来染湿/了口罩。

    不用想口罩里面也是一片湿哒哒的，毛若兰受不了，摘下口罩拿毛巾擦一擦汗水，“还是冬天的时候好啊。”

    “兰姨，等到八/九月秋老虎的时候那可怎么办啊？”丁娴问道，这厨房是真的不是人待的地方啊。

    “妈，再买些风扇回来吧。”棠溪紧了紧眉心，“这里只有两台是不够用的。”

    “买一个大的风扇，尽可能地吹到所有人。”棠溪还想着给谢奶奶和郑新月两人工作的地方准备一台风扇，这样就不会那么炎热了。

    不过，最后还是要看新店面的规划，再看看要怎么安排。

    “新店面也差不多了，再等等吧。”毛若兰斟酌了一会儿回答，随即就起身继续忙活做菜。

    棠溪也不好再说什么，低眸看了看丁娴，“我也继续忙活了。”

    “诶，好的。”丁娴还有不少青菜没有洗呢，也忙不迭地低头干活。

    在厨房的门口外面，杜正义依然是卖力地捶打着猪肉，王思康和许清和两人偶尔看一眼也都忙自己的活儿。

    约莫到了中午十一点半的时候，杜正义终于擀出了一大张薄薄的肉皮，他想拎起来让大家伙好好看一看，但刚捏在手心上，还没完全拎起来就断裂成两份了。

    杜正义：“……”

    “不成啊，这完全是拿不起来啊。”杜正义心累了，手臂也开始泛酸了，“总不能还要更加薄吧？”

    卢成周一直在观察着门外的进度，听到杜正义的话往窗口看出去，瞅了一眼就摇头，“不行，太厚了。”

    “至少要做到透光的程度。”薄如纸就算了，杜正义估计擀出来了也是粘在砧板上的，完全是拿不起来的。

    卢成周摇头过后去看棠溪，“你呢？”

    “要出去示范一下吗？”