国宴大厨在八零 第267节

    等一切都准备好了，虾仁和猪肉等等全部混在一起，这里得顺时间来搅拌，这样一来口感会更加得劲。

    紧接着白豆腐从中间挖出二分之三的洞口，把馅料放进去。

    “不要太多，也不要太少。”

    刚刚好铺平就好。

    随后就到了煮的环节了。

    热锅，下适量的植物油，放入豆腐，两面煎至金黄，这样的豆腐就定型了，不容易散，可也没有说大力翻炒哈。

    大力翻炒一样会散开的。

    随后，捞出剩下的油，放在一边备用。

    同时，锅内留下少量的油，下姜蒜末爆香。

    “虽然说是爆香，但也没有必要太高的温度，不然姜蒜末下去就糊了。”

    最后，加入少量的清水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油、白糖、盐用中火煮开，转小火焖煮一会儿，让豆腐充分吸收酱汁。

    最最后一步，水淀粉勾芡，撒上香葱末就完成了。

    林光辉看着色香味俱全的东江酿豆腐，成就感满满的，“别看我说的简单，你们做起来的时候就知道了。”

    每个人对难易程度的接受都是不一样的，林光辉觉得简单的部分，亦有可能是旁人觉得难，反之亦然。

    “林师傅，你解说好详细啊。”比棠溪的解说都要详细，基本就是每一步都在说了。

    但是吧，陈乐安全程看下来，光顾着听就忘了看，看了又不记得林光辉说了什么。

    总之就是一心不能二用。

    许清和倒是全部都记下来了，同时还有一些疑问，比方说这个猪肉的馅料比例是多少？

    方才看着林光辉的用量，看着挺随意的。

    这个问题，许清和问了，但林光辉心里也没有什么明确的份量，“就你自己看着办。”

    有些人重口味，调料就多些。

    有些人爱清淡，调料就少些。

    并没有正确的份量要求。

    许清和：“……”

    “好了，看完了，你们也得出去洗菜了。”不然等会儿荤菜都准备好了，素菜还没好。

    棠溪开口催促他们，“学习的机会有的是，别急。”

    正所谓心急吃不了热豆腐，一天也长不成大树。

    一切都要慢慢来。

    第405章 过去

    十里巷内。

    王有财家的刚从家里出门，打算去菜市场买点小菜回来，正好碰见了到巷子口的毛若兰，“嫂子！”

    “诶，”毛若兰瞧见了王有财家的也很意外，“我正想找你来着。”

    “有什么事？”王有财家的手里挎着菜篮子，快步走过来，很是热情地挽上了毛若兰的手臂，“嫂子，我都听说我们家溪溪厉害啊，拿下了今年美食大赛的冠军。”

    这一下，十里巷有的是人酸溜溜了。

    王有财家的一想到李家的，就忍不住乐呵起来，挽着毛若兰的手臂接着说，“嫂子，我跟你说，当初看不起你们家做生意的，这十里巷中啊，可没少人。”

    “现在眼看着你们家生意做起来了，更有人酸溜溜的，到处说你们家坏话呢。”

    毛若兰在这里生活了好几年，街坊邻居都熟了，自然也清楚有哪些人，笑了笑并不是很在意地拂了拂手，“其他人的看法我都不在意了。”

    要是在意了，毛若兰恐怕没法活下去了。

    毕竟从一开始，这十里巷就有人嫌弃他们家是从乡下出来的，而他们夫妻俩，一个是家具厂的临时工，随时都有可能被解雇，一个呢是饭店的洗碗工。

    天亮做到天黑，收入还不如工厂里的工人。

    不知道被多少人说了多少次了。

    毛若兰听着听着也都习惯，不放在心上了。

    “也是。”当初王有财家的也是不怎么看得起棠为民一家的，有什么能力就做什么事情。

    对棠为民一家日子过得紧巴巴也要努力赚钱供唐韵儿读书这件事，王有财家的是不赞同的。

    女儿是要嫁出去的，读那么多的书没有什么人，将来也是送给别人，儿子才是关键的。

    以后那可是养老送终的。

    私底下，王有财家的也曾经跟毛若兰说过，让唐韵儿辍学回来打工，这一大家子的生活不就好起来了吗？

    然而，毛若兰根本就不听劝，还说孩子想要读下去，哪怕是砸锅卖铁捡垃圾也要一直供下去。

    王有财家的听到这个回答的时候是嗤之以鼻的，可现在看来，那都是天注定的。

    要是唐韵儿早早辍学回来上班了，那棠溪就回不来了。

    这棠家的好日子也不会来的。

    至于之前那个唐韵儿，王有财家的虽然不敢百分百打包票，但也看得出来，这个孩子没什么责任心，还很自私。

    什么事情都是先紧着自己。

    旁人，那都是往后了再说。

    还有几次，王有财家的瞧见过唐韵儿会欺负邻居家的孩子，一句话说得不好听就动手打人。

    这让王有财家的对棠为民一家更有意见了，读再多的书又能怎么样？只要不会做人，都不会有什么前途的。

    哪怕是有啊，老天也会收回去的。

    “嫂子，还是你想的通透。”可经过了这一段时间的相处啊，王有财家的也看出来了，有些人天生注定就是一个坏胚子，而棠为民夫妇还有小辉，都是一好的。

    “你们家小辉跟我们家两个小的还在玩着，等会儿他们回家了，我让我公爹他们说一声，到时候就回去。”王有财家的解释着。

    毛若兰闻言后点点头，随后又说，“等会儿你也带着两个小的过来吃饭。”

    “今晚庆祝宴，大家都会到的。”毛若兰笑着说，“正好可以跟小辉有伴。”

    “成啊。”王有财家的还巴不得呢，家里的老人不能一起去，小的可以去吃一顿也是极好的啊。

    尤其是经过了昨晚，王有财家的也见了，棠记可一点都不吝惜，鸡鸭鱼肉可都有的。

    再且，王有财家的只要一想到棠溪做的，就忍不住要流口水了。

    就算不是棠溪做的，转而说向安平，那也是汇丰楼曾经的主厨。

    汇丰楼那是什么地方啊？

    就他们这些寻常百姓可不会进去吃一顿。

    一顿饭可是要十几，好几十呢。

    都快一个月的工资，谁消费的起来啊。

    王有财家的觉得捡到便宜了，心里乐开了花，“嫂子，你介意我回头跟邻居们说一说不？”

    当初棠记招人的时候，王有财家的说要去，可被几个聊得来的说了好一通，更过分的还有人说这要是给不起工钱，王有财家的只能自个儿哭去了。

    这话，王有财家的当时没说什么，毕竟棠为民一家才刚开始做生意，有些时候并不是好吃就完事的，还得看运气。

    但不代表王有财家的不记仇啊。

    现在棠记的生意起来了，对员工的福利又这么好，王有财家的可不得使劲让这些人酸个够啊！

    “哈哈，”毛若兰闻言后也跟着笑了，“行啊，你想怎么说就怎么说。”

    反正是好事，又不是什么坏事。

    “不过嘛，还是要低调一些的。”毛若兰说完之后又有些后悔了，这玩意有人嫉妒，上门找事那还是算了。

    王有财家的这么一想，好像也是，“成，我也不多说什么，就说吃了一顿好的。”

    就这样，两个女人达成了共识，快快乐乐地一起去菜市场。

    王有财家的主要是买自家人的晚餐，少了她和两个小的，就没有必要买那么多。

    又加上心情好，也忍不住买了一块钱的猪肉。

    去的是老荣家的猪肉档，老荣见是熟客了，也搭了一把猪大肠，可把王有财家的给高兴了。

    毛若兰也多带了一把猪下水回来。

    “妈，你怎么又买了这么多啊？”棠溪看到毛若兰和王有财家的两人都拎着菜篮子，里面满满的都是菜。

    除了新鲜的猪下水还有好几根白萝卜。

    可把棠溪给整到不知道要用什么样的表情来回应了。

    “我们去菜市场，走着走着就不知不觉买回来了。”毛若兰已经很久没有去菜市场了，瞧着王有财家的买的那么爽快，她看着那些青菜和肉类也都那么新鲜。

    一个不小心，没忍住，就给买回来了。

    棠溪检查了一下，种类是多了些，但胜在数量不多。

    但是吧……

    棠溪看着那两根大萝卜，拧紧了眉心，也不知道要做什么才好。

    现在天气冷，凉拌萝卜丝就没必要了。

    做炖肉的时候倒是可以放入萝卜。

    “正好，冬天了，是时候吃炖萝卜了。”棠溪稍微一想，就想到了要做什么了。

    “正好现在有时间，这两根萝卜，让我来做一道菜。”

    棠溪掂量着大萝卜，份量挺重的。

    瞧着也好。