第250章 卧看星河尽意明
陆泽一行四人，两辆车，直接开进了塞北省首府HHHT。 到这好好休整一天，养足精神再正式开始草原自驾之旅。 更关键的就是，要找一位向导才行。 现在草原旅游业还不像十几年后那么发达，很多地方都是牧民的私人草场，随意闯入容易造成冲突,必须熟悉的向导领着出发才行。 哪像十几年后，外边来旅游的人多，牧民们早已见怪不怪了。 进了市区，找了一家看上去条件不错的宾馆入住后，何峰就嚷嚷开了：“烤全羊，赶紧去吃烤全羊。” “吃什么烤全羊,这年头你想吃还不知道去哪找呢，等找到向导了,再带咱们去吃正宗的烤全羊，现在咱们先去尝尝手扒羊肉。”陆泽笑着说道。 张伟一脸疑惑：“为啥？什么是手扒羊肉？” “直接走，去了就知道了。”陆泽懒得解释，到时候一吃就明白。 朝宾馆的服务员问了问地方，四人只开一辆车就奔着附近的一家羊肉馆而去。 这家小羊肉馆子名叫巴音牧区羊肉馆，门面看上去很不起眼，要不是车开的慢，差点就没看见开过头了。 一听店名，就知道店里的羊肉是来自于牧区牧民直供的。 其实，有草原地利之便，当地的羊肉馆又怎么可能去其它地方调配羊肉呢。这家羊肉馆取这个名字，说明巴音牧区的羊肉品质在当地应该是有口皆碑的。 走进店里，店老板是个中年糙汉子，那大块头看上去估计得有二百多斤。 “欢迎欢迎，我是这家店的老板胡德山,大家都叫我三哥。您几位想吃点什么？看各位像是外边来的，不如试试我们的招牌手扒羊肉？” 陆泽心想,一看这家伙的大圆肚子,他开这个羊肉馆,估计是为了自己吃肉行方便吧。 “老板，就按你说的，我们四个人胃口大的很，你往多了上，其它再随便来俩小菜就行。”何峰大声回应道。 现在他和张伟、刘川仨儿可不差钱，买完车，陆泽就把去年的分红给他们发了。 身怀巨款的他点菜十分豪气，别说是吃点羊肉，就是来上几头羊，都不带眨眼的。没办法，他何大公子现在发了，以后吃饭从来不需要问价格。 壮汉老板先给陆泽他们上了两盘凉菜，一个拍黄瓜，一个凉拌三丝，然后就去准备羊肉去了。 塞北吃羊肉，最常见的吃法就是手扒羊肉。不像西疆，还常会用烤或者爆炒的烹饪方式。 所谓的手扒羊肉，采用的是最原始的方式，冷水下锅，还不让水煮沸，15分钟左右的时间就捞出锅。 在这期间，锅里是不添加任何调料的，也就是所谓的白水煮羊肉。 也许有人会担心，这样羊肉会不会膻味太重。其实不然，也许是草原的羊品种不一样，又或是烹饪手法原因，反正绝对不会有特别重的膻味，反而有一种高品质羊肉自带奶香味。 这手扒羊肉的吃法也是因人而异，有的人就喜欢吃这种白水煮的，什么调料都不加；有的喜欢在羊肉切割下来以后沾点盐吃，这也是塞北古人最正宗的吃法。 毕竟古时的游牧民族，能有点盐就不错了，除了贵族，一般人根本用不起什么香料。 这些年，总有一些外来人游玩，当然，为了照顾其他地方人的口味，羊肉馆还准备了用青菜、葱、辣椒和蒜做的青料，还有芝麻酱、韭花酱和豆腐乳，这些都是可以用来当蘸料的，根据个人的口味可以自己选择哪种蘸料。 要说最特殊的蘸料，就必须是韭菜花酱。 韭菜花酱，也是草原的一大特产。 这韭菜花，可不是什么人工种植的韭菜长出的花，而是草原特有的一种野生植物。 这种植物的生长能力特别强，这个时节草原上的野韭菜花开得非常茂盛，漫山遍野的韭菜花盛放在艳阳之下，白色的小花随风摇曳，也是草原上一道亮丽的风景线。 每当韭菜花开的时节，草原人家都会全家出动，采几大桶韭菜花。回家做成韭菜花酱。 做好的韭菜花酱，可以储存很久。吃火锅、吃手把肉、吃面条，配上韭菜花酱，别提多美味了！ 而手抓羊肉在食肉时用蒙古短刀切成小块，蘸上韭菜花酱和青蒜末，十分爽口宜人，味美鲜嫩。 吃火锅时，那薄片的羊肉涮上几下后，蘸点韭菜花酱，也是人间美味。像号称“京城第一涮”的“东来顺”饭庄，其经营的涮羊肉火锅，也会用到韭菜花酱。 十分钟过后，壮汉老板端着整整两大盘羊肉上桌，笑着说道：“几位，你们可算来着了，这是今天新到的羊肉，而且还是羊身上肉质最嫩的部位。这点你们先吃着，不够就再和我说，我接着给你们煮去。” “老板，别的蘸料就不用了，多上点韭菜花酱。”陆泽顺势招呼道。 壮汉老板大笑一声：“哈哈，你一看就是个懂行的，等着我这就给你们拿去。” 没一会儿，就端着几个小碗上来，里面盛满了青绿色的韭菜花酱。韭菜花酱里，一般都会掺点青蒜末，提升香味。 三个死党一看，愣住了，见过芝麻酱，见过花生酱，甚至见过辣椒酱，这绿油油的玩意儿，也叫蘸酱？ 张伟拿起小碗凑到鼻子去闻了闻，一脸嫌弃地说道：“陆泽，这韭菜花酱能好吃？” “呵呵，你们听我的就对了，来草原吃羊肉，就得配这个韭菜花酱。这会儿你去其它地方，想吃都吃不到呢。”陆泽笑着解释道。 这年头可不是贸易发达的十几年后，韭菜花酱这种稀罕玩意儿，也只有当地才有。哪怕是十几年后，想很方便地买到新鲜的韭菜花酱，都不容易。 三人将信将疑地夹起一大块羊肉，抹了点韭菜花酱上去，然后想吃什么毒药似的，艰难地往嘴里塞去。 羊肉入口即化，嘴里再一嚼，羊肉的鲜美和韭菜花酱的香气完美的融合在一起，激发出了极佳的味觉体验。 三人大口嚼着，纷纷夸赞道：“好吃，太好吃了。” 韭菜花酱就是这样，一般人初闻上去可能会觉得不好吃，但是和羊肉搭配入口一尝，绝对会伸出大拇指。 陆泽懒得搭理他们，全身心投入到草原羊肉的美味中去。 四人如饿狼般一样，激烈抢食着。 刘川嘴里的羊肉还没下咽，就着急喊道：“老板，按这量再上一份。” 高品质食材原本的味道就是这样，压根就不需要很复杂的烹饪方式。光靠原味，就足以征服人类的味蕾。 这顿手扒羊肉，可算是把四人彻底吃美了。 一边吃，陆泽一边像壮汉老板打听着向导的事情。 没成想，壮汉老板正好有位朋友就是做这个业务的。陆泽留了自己的联系方式，让对方帮忙联系一下朋友，看看有没有空档期，能带着陆泽四人来一趟草原自由行。 一路上开车，虽然是悠闲的一路玩过来，但也把陆泽他们累够呛。四人回到酒店早早的就睡下了。 第二天一早，陆泽的手机就响了。 “您好，是陆老板对吧，我是三哥的朋友祁晓飞，是一名专业的导游。听说您几位正在找一名自驾游向导，我这几天正好有空，可以领着你们去。”对方一上来就报出了身份。 陆泽笑着回应道：“飞哥你好，我们就是专程来草原上游玩的，人生地不熟，正需要一位专业向导带领我们去转一圈。期间可能还会想在草原上野营露宿一晚，希望到时候您给找个好地方。” “没问题，这些我都是专业的，你们就放心吧。那咱们什么时候出发？”起飞肯定地答应道。 陆泽直接回道：“明天一早就可以出发，我们还需要做什么准备吗？” “如果您几位放心的话，准备工作都可以交给我来做，到时候费用算在一起好了。”祁飞试探性的说道。 昨天他已经从羊肉馆老板那里听说了，这几个小青年都是不差钱的主儿，只要服务好了，多赚点钱一点问题没有。 陆泽笑着回应道：“呵呵，我这边没问题，那就麻烦飞哥您了。” 找好了向导，陆泽四人就放心下来，在市里随意逛了逛，又休整了一天，补充了点物资。 隔天一早，祁飞就等在了陆泽几人的宾馆门口。 让陆泽他们感到意外的是，祁飞居然也是开了一辆丰田普拉多来的。 简单寒暄之后，一行五人，三辆车就出发了。祁飞领头，陆泽等人在后边跟着。 出了城市，草原就远远在望，一阵风驰电掣后，顺利进入到草原地区。蓝天白云绿草地，这才是自驾游最爽的感觉之一。贪杯的饺子的梦回那年盛夏